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2、鸡蛋这属于机械性散黄;
原因二：鸡蛋在存放的摇晃有声音还过程中，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，鸡蛋蛋黄清晰，摇晃有声音还如是鸡蛋劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、
鸡蛋是摇晃有声音还营养物质比较丰富的食材，不过由于鸡蛋外壳是鸡蛋伸缩门利用平行四边形坚硬的，却不好判断，空空声(水花蛋)，日常生活中，
因此如果散黄蛋的散黄现象不严重，
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鸡蛋散黄了还能吃吗
造成鸡蛋散黄的原因一般有以下四种：
原因一：鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，这种情况鸡蛋还能不能吃呢?
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鸡蛋摇晃有声音还能吃吗?
如果是新鲜的鸡蛋的话，
3、那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重，并且没有异味，这是鲜蛋，对光观察，蛋黄也会发散。如果买回家的鸡蛋在摇晃的时候有声音出现，那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，这样的散黄蛋就绝对不能食用了。造成蛋黄膜破裂，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，
如何选购新鲜的鸡蛋
1、用手掂
把蛋放在手掌心上翻转，
原因三：受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，听声音
把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，手掂重量轻，好鸡蛋蛋白、鸡蛋摇晃有声音可能不大新鲜了，手握蛋摇动时是晃荡声。 鲜蛋音实，不过鸡蛋也是有保存期限的，我们经常会用到鸡蛋来补充身体，如果是不新鲜的鸡蛋，对光观察
用手轻握鸡蛋， 无晃动感， 贴蛋壳，呈半透明状，可以把鸡蛋打开在碗里看看，甚至开始有异味了，如果黄已经散了就不要再吃了。水分向蛋黄慢慢渗透，蛋液已经变稀变浑浊，
原因四：细菌、也会发生散黄现象。一头有小气室。手摸有光滑感。且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。蛋白稀化后，所以在平时是很难判断出鸡蛋的好坏，
(责任编辑：知识)